Café-Digitaltechnologie für mehr Komfort und Effizienz

Der Duft von frisch gebrühtem Espresso und das einladende Ambiente eines Cafés sind für Verbraucher in aller Welt zu einem festen Bestandteil ihres Lebens geworden. Doch hinter den Kulissen sehen sich die Besitzer und Betreiber von Cafés mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert, wenn es darum geht, ihre Geschäfte effizient und rentabel zu führen. Zu diesen Hürden gehören die Kontrolle der Lohn- und Lagerkosten, die Gewährleistung eines konsistenten, freundlichen Service, die Kundenbindung und ein nachhaltiger Betrieb. In einem hart umkämpften Markt – in den USA allein gibt es mehr als 38.000 Cafés – erfordert das Aufrechterhalten der Wettbewerbsfähigkeit Innovation und Anpassung. Glücklicherweise kann Ihnen die Elo Café-Technologie dabei helfen, diese Hürden zu überwinden und das Kaffeeerlebnis für Ihre Kunden und Mitarbeiter zu verbessern.

Der tägliche Kampf: Die Herausforderungen, mit denen Cafés konfrontiert sind

• Profitabilität
  Eine der größten Herausforderungen für Cafés ist das Aufrechterhalten der Rentabilität. Die Kosten, die mit dem Betrieb eines Cafés verbunden sind - Miete, Nebenkosten, Löhne und Waren - können sich schnell summieren. Die Kostenkontrolle ist eine besondere Herausforderung, da die Inflation über dem langfristigen Durchschnitt und deutlich über dem Zielwert von 2 % liegt. Ein effizientes Betriebsmanagement und Strategien zur Kostenkontrolle sind unerlässlich, um sicherzustellen, dass die Einnahmen die Ausgaben übersteigen.
• Kontrolle der Arbeitskosten
  Die Arbeitskosten sind in allen Industriesegmenten ein kritischer Faktor. Die Löhne und Gehälter sind in den letzten Jahren zwischen 4 und 6 % pro Jahr gestiegen. Je mehr manuelle Prozesse Sie in Ihrem Café anwenden, umso mehr Mitarbeiter benötigen Sie, um den Betrieb aufrechtzuerhalten.
• Konsistenter Service und Reduzierung von Fehlern
  Konsistenz im Service und die Minimierung von Fehlern sind entscheidend für die Zufriedenheit der Kunden. Unstimmigkeiten bei der Bestellungsabwicklung und eine inkonsistente Service-Geschwindigkeit können zu unzufriedenen Kunden und negativen Bewertungen führen. Manager müssen daher sicherstellen, dass Bestellungen korrekt aufgenommen und zeitnah bearbeitet werden, um das geschäftliche Wachstum aufrechtzuerhalten. Eine Umfrage von Propel Software ergab, dass 54 % der Verbraucher ein Unternehmen nach einer schlechten Erfahrung nicht mehr aufsuchen.
• Aufbau von Loyalität in einem wettbewerbsintensiven Markt
  Die Kundenbindung ist eine Herausforderung in einem Markt, der mit Angeboten gesättigt ist. Etwa 74 % der Amerikaner trinken täglich Kaffee, und 51 % kaufen mindestens einmal pro Woche in einem Café ein. Um sich einen Anteil an diesem Markt zu sichern, müssen Cafés Strategien zur Förderung der Kundenbindung umsetzen, z. B. Prämienprogramme anbieten und einen gleichbleibend hochwertigen Service gewährleisten.
• Nachhaltig arbeiten
  Nachhaltigkeit wird für Verbraucher und Unternehmen gleichermaßen immer wichtiger. Ein nachhaltiger Betrieb kann die Kosten senken und umweltbewusste Kunden ansprechen. Darüber hinaus hat eine in der Harvard Business Review veröffentlichte Studie ergeben, dass nachhaltige Praktiken der Schlüssel zur Gewinnung jüngerer Verbraucher sind. Die Generation Z und die Millennials kaufen mit 27 % höherer Wahrscheinlichkeit bei Unternehmen, die sich für den Umweltschutz einsetzen.

Technologische Lösungen zur Verbesserung von Cafés

Eine Reihe von Café-Technologielösungen kann Ihnen helfen, die Herausforderungen zu meistern, mit denen Ihr Betrieb konfrontiert ist, und gleichzeitig die täglichen Abläufe zu verbessern:

• Effiziente POS-Systeme: Ein robustes POS-System (Verkaufs-/Kassensystem) ist für die Rationalisierung von Transaktionen und die effiziente Verwaltung von Abläufen unerlässlich. Ein vollwertiges Kassensystem für Cafés umfasst eine Touchscreen-Oberfläche, Menüoptionen, Bestandsverfolgung und die Integration von Treueprogrammen. Touchscreen-Systeme minimieren die Zeit für die Auftragsannahme, reduzieren Fehler und bieten einen einfachen Zugriff auf Informationen über Verkaufstrends und Bestände.
• Mobile POS: Mobile POS-Systeme können das Einkaufserlebnis in Cafés revolutionieren, indem sie Warteschlangen am Drive-in-Schalter verkürzen und schnelles Bezahlen durch „Tap-to-Pay“ (Kontaktloszahlung) ermöglichen. Diese Technologie sorgt für einen schnelleren Service und eine sofortige Übermittlung der Bestellungen an den oder die Barista, was die Gesamteffizienz verbessert.
• Digital Signage: Digital-Signage-Touchscreens bieten eine dynamische und ansprechende Alternative zu herkömmlichen Menükarten. Diese Displays können Produkte mit hoher Gewinnspanne prominent präsentieren, Kunden mit attraktiven Videos und Bildern unterhalten und Echtzeit-Updates zu Menüposten liefern - und Sie können sie bei Bedarf während des Betriebs schnell ändern. Außerdem wird durch die „Digital Signage“-Lösung der Papierverbrauch reduziert, was zu einem umweltfreundlichen Betrieb beiträgt.
• Selbstbedienungskioske: Mit Selbstbedienungskiosken können Ihre Kunden, ihre Bestellungen im eigenen Tempo aufgeben, wodurch Fehler minimiert werden und sich das Personal auf die Vorbereitung der Bestellungen konzentrieren kann. Diese Kioske können Kundenbindungsprogramme und Upselling-Funktionen integrieren, wodurch sich der durchschnittliche Umsatz um bis zu 30 % erhöht und die Kundenzufriedenheit verbessert. Und sie sind auch sehr beliebt: 84 % der Amerikaner nutzen gerne Selbstbedienungskioske, 66 % ziehen diese Option den Kassen mit Personal vor.
• Online- und mobile Bestellmöglichkeiten: Das Angebot von Online- und mobilen Bestellmöglichkeiten ist für moderne Cafés unerlässlich, um mit der Konkurrenz mithalten zu können. Mit solchen Plattformen können Kunden die gesamte Speisekarte des Cafés durchforsten und im Voraus bestellen, was die Wartezeiten verkürzt und den Komfort erhöht. Konsistente Erfahrungen über alle Online- und Mobilkanäle hinweg, einschließlich der Integration von Treueprogrammen und genauen Zeitschätzungen, sind entscheidend für die Kundenzufriedenheit. Da etwa ein Viertel der Kaffeetrinker jede Woche über Apps bestellt, wird die mobile Bestellung für den Erfolg eines Cafés immer wichtiger.
• Küchendisplaysysteme (KDS): Als eine der wichtigsten Café-Technologien hilft ein KDS bei der Verwaltung von Bestellungen über verschiedene Kanäle – Theke, Mobilgerät-Apps, Online und Selbstbedienungskioske – und gewährleistet so eine rechtzeitige und akkurate Zubereitung. Mithilfe von Touchscreens kann das Personal effizient Bestellungen ausführen und ggf. ändern, während die gesammelten Daten Engpässe aufzeigen und Filialleitern helfen, in Echtzeit fundierte Entscheidungen zu treffen.

Mit der Konkurrenz mithalten

Die 47,5 Milliarden Dollar schwere Café-Branche entwickelt sich ständig weiter, wobei die Technologie eine entscheidende Rolle bei der Bewältigung betrieblicher Herausforderungen und der Verbesserung des Kundenerlebnisses spielt. Mehr als 50 % der Restaurantbetreiber setzen Ressourcen für Technologie ein, um wettbewerbsfähig und effizient zu bleiben und der Inflation und den steigenden Arbeitskosten entgegenzuwirken. Durch die Einführung innovativer Lösungen wie fortschrittlicher POS-Systeme, mobiler Bestellsysteme, Digital-Signage-Touchscreens, Selbstbedienungskioske und Küchendisplays können Cafés die Herausforderungen meistern und sich auf einem wettbewerbsintensiven Markt behaupten. Der Einsatz von Café-Technologie verbessert nicht nur die Effizienz und Rentabilität, sondern auch die Kundenzufriedenheit und -treue.

Für Café-Besitzer, die die Komplexität des modernen Betriebs bewältigen wollen, ist die Investition in die richtige Technologie ein entscheidender Schritt. Touchscreen-Lösungen schaffen benutzerfreundliche und effiziente Schnittstellen, die Aufgaben rationalisieren und die Gesamtleistung verbessern. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Technologie Ihr Café verändern kann, kontaktieren Sie uns noch heute.