Digitale Transformation im großen Stil: Wie Elo- Touchscreens die Effizienz bei Subway Nordics neu definieren

In der hart umkämpften Systemgastronomie (QSR) entscheidet oft die Technik hinter dem Tresen darüber, ob Arbeitsabläufe zum Hindernis oder zum echten Durchbruch werden. Eine Subway-Filiale im Kopenhagener Einkaufszentrum „City2" setzt hier neue Maßstäbe: Durch eine strategische digitale Transformation auf Basis von Elo-Technologie hat der Standort seine Abläufe modernisiert und gleichzeitig das Kundenerlebnis spürbar verbessert.

Die Kombination aus leistungsstarker Elo-Hardware und der Yonoton-Software hat komplexe Bestellvorgänge in einen reibungslosen, hocheffizienten Wachstumsmotor verwandelt. Erfahren Sie hier, wie Elo Subway dabei unterstützt, die „Kunst des Sandwich-Belegens" zu perfektionieren – bei maximaler operativer Effizienz, steigenden Umsätzen und einem erstklassigen Service für jeden Gast.

Neue Standards durch Self-Service-Terminals

Während viele klassische Fast-Food-Ketten noch mit der digitalen Umstellung kämpfen, beweist der Einsatz der Elo-Hardware bei Subway, dass Kunden bereit für ein rein digitales Bestellerlebnis sind. Die Zahlen sprechen für sich: Bemerkenswerte 90 % aller Bestellungen werden heute über digitale Systeme abgewickelt, wobei 70 % direkt über die Elo-Touchscreens eingehen.

Das Restaurant setzt auf drei Self-Service-Kioske, basierend auf dem Elo Wallaby Pro Stand mit 22-Zoll Android-Touchscreens. Diese bieten ein platzsparendes, ansprechendes Design und machen den Bestellvorgang schnell und intuitiv.

• Übersichtliche Menüführung: Das Menü von Subway ist bekanntlich sehr umfangreich. Die Terminals ermöglichen es den Kunden, jede Option visualisiert zu sehen und ihr perfektes Sandwich ohne Zeitdruck zusammenzustellen.
• Weniger Stress bei der Bestellung: Der Self-Service nimmt den sozialen Druck, der oft an der Warteschlange am Tresen entsteht. Kunden können das Menü in ihrem eigenen Tempo erkunden, was durch gezielte Add-ons wie Cookies, Chips oder extra Fleisch häufig zu einem höheren durchschnittlichen Warenkorb führt.
• Nahtloser Bezahlvorgang: Die Elo Pay 22-Zoll „Tap to Pay"-Lösung integriert NFC-Technologie direkt im Display. Dies ermöglicht blitzschnelle, kontaktlose Zahlungen per Karte oder Smartphone.

Küchen-Monitore (KDS) für den harten Gastronomie-Alltag

QSR-Küchen sind eine extrem dynamische Umgebung, in der es bei jedem Handgriff auf Schnelligkeit und Präzision ankommt. Zwischen Sandwich-Line und Vorbereitungsstation sind die Mitarbeiter ständig in Bewegung, tragen Handschuhe und verarbeiten frische Zutaten bei einem kontinuierlichen Bestellfluss. Hier muss die Technik sofort reagieren, robust sein und ohne Aussetzer funktionieren.

• Konzipiert für die intensive Speisenvorbereitung: Das Subway-Team verlässt sich auf Kitchen Display Systems (KDS), um die Produktion im Fluss zu halten. Die kompakten 15-Zoll Android-Touchscreens der Elo I-Serie behalten ihre präzise Reaktionsfähigkeit selbst dann bei, wenn sie mit Handschuhen bedient werden.
• Ständige Einsatzbereitschaft: Ein entscheidender Vorteil der Elo-Hardware ist die Fähigkeit, rund um die Uhr ohne Neustarts oder Ausfallzeiten durchzulaufen. Das System ist sofort einsatzbereit, wenn der erste Kunde das Geschäft betritt – ohne Verzögerungen beim morgendlichen Hochfahren.
• Einfache Reinigung: Die Bildschirme benötigen keine speziellen Reinigungsmittel; ein kurzes Abwischen genügt. Die glatten Glasoberflächen sind so gestaltet, dass sie problemlos regelmäßig desinfiziert werden können, um die strengen Hygienestandards von Subway zu erfüllen.

Ein flexibles Kassensystem für alle Vorlieben

Obwohl die Kioske den Großteil der Transaktionen übernehmen, betreibt Subway weiterhin ein klassisches Kassensystem (POS). Dies stellt sicher, dass das Restaurant für jeden Gast zugänglich bleibt – egal, ob Barzahlung bevorzugt wird oder der persönliche Kontakt zum Personal wichtig ist.

Dabei handelt es sich keineswegs um ein veraltetes System, sondern um eine moderne Lösung, die Effizienz und Transparenz steigert:

• Kompaktes Design: Das elegante EloPOS Z20 Android-System beansprucht nur wenig Platz auf der Theke und sorgt für einen aufgeräumten Arbeitsbereich.
• Bessere Sichtbarkeit für den Kunden: Auf dem 10-Zoll Kundendisplay (1004L) sieht der Gast seine Bestelldetails und den Preis in Echtzeit.
• Fehlervermeidung: Durch diese visuelle Bestätigung können Korrekturen noch vor der Zahlung vorgenommen werden, was Fehlbestellungen und Lebensmittelverschwendung minimiert.
• Moderne App-Integration: Das Display kann QR-Codes für Zahlungen per Mobil-App anzeigen, sodass Kunden bequem mit ihrem Smartphone bezahlen können.

Das Fundament für Tempo, Präzision und Wachstum

Die Vernetzung von Bestellterminals, Kassensystemen und Küchen-Monitoren (KDS) schafft eine durchgängige digitale Architektur im gesamten Restaurant. Da alle Geräte auf einer einheitlichen Android-Plattform laufen, kommunizieren sie in Echtzeit miteinander. Jede Bestellung – egal ob am Kiosk oder am Tresen aufgegeben – landet sofort und ohne Verzögerung in der Küche.

Dieses vernetzte Ökosystem steigert nicht nur das Servicetempo, sondern sorgt auch für Konsistenz. Während automatisierte Abfragen während des Bestellvorgangs das Upselling fördern, kann sich das Personal voll und ganz auf die Qualität der Sandwiches konzentrieren.

Elo beweist: Die Zukunft der Systemgastronomie basiert auf Innovation und Zuverlässigkeit. In einer modernen Küche ist eine leistungsfähige Technologie heute genauso unverzichtbar wie die frischen Zutaten selbst.